CNWBOND 系列新品——有机酸检测小柱

 有机酸是指广泛存在于植物的叶、根、特别是果实中的一种含有羧基的酸性有机化合物（不包括氨基酸）。水果中常见的有机酸有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等，是果实中主要的风味营养物质，可软化血管，促进钙、铁元素的吸收能刺激消化腺的分泌活动，有增进食欲、帮助消化吸收及止渴解暑的功能，因此常用于酸度调节剂添加在各类食品中，而富马酸、琥珀酸、乳酸等用于食品合成香料。

       安谱实验根据 GB 5009.157-2016 开发小柱（SBEQ-CA5875），优化实验方法，采用液质分析可同时检测丙二酸、莽草酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、己二酸、奎宁酸、富马酸、琥珀酸、乳酸、马来酸 11 种有机酸，通过一次实验，可分别收集得到 11 种目标物，提高检测效率，节省时间成本。

一、样品前处理

基质：果汁、果馅、饼干、鱼肉

前处理方法：称量 1g 基质于 15mL 离心管，加入 pH=7~8 的水，定容至 10mL，漩涡提取，10000 rpm，离心5min，取出上清液，加 10mL 水重复提取一次，离心，合并上清液，定容至 20mL，取 4mL 上样液待上样。   

活化平衡：5mL 甲醇，5mL 水    

上样：4mL 加标待上样液    

淋洗 ：3mL 水，3mL 甲醇    

洗脱：10mL 10% 甲酸甲醇，收集洗脱液    

浓缩：40℃氮吹至干，用水定容至 1mL，混合后，过滤膜，待 LC/MC/MC 检测    

二、LC/MS/MS 仪器条件

色谱柱：CNW Athena UHPLC C18（1.8um 2.1*100mm）    

目标物离子对：

洗脱程序：

三、实验谱图

饼干基质加标谱图

果馅基质加标谱图

果汁基质加标谱图

由于篇幅限制，详细谱图请登录安谱实验查看，谢谢！

四、实验数据

五、耗材推荐