专家解析丨新发布21项食品中兽残检测方法解读专题培训

常见问题解答：

1.  当同时做磺胺二甲嘧啶和其他磺胺类药残留检测时，肉中的残留限_量如何判定？是磺胺二甲嘧啶和磺胺类加起来限_量100，还是磺胺二甲嘧啶限_量100，其他磺胺类再限_量100？

答：同时做磺胺类时，同时要满足肉中磺胺二甲嘧啶和磺胺二甲嘧啶残留限_量要求。

2. 兽残判定依据560公告是否还有效？

答：560公告不是兽残判定依据，目前应按GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药残留限_量，GB 31650.1-2022食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限_量和农业农村布250号公告作为判定依据。

3. 离子色谱可以检测哪些兽药项目？

答：目前在已发布的GB检测标准中没有使用离子色谱技术的，但在非法添加物检测中有不少的项目。

4. 用sers检测主要检测物质，是用怎样的前处理方法？

答：sers由于检测的灵敏度及重现性均存在较大的问题，目前尚未有兽残检测标准。主要作为快速筛选的方法，但有一个成功的应用是检测牛奶中的三聚氰胺。

5. 按照国标进行实验，喹诺酮类参数回收率不稳定，可不可以请老师分析一下原因？

答：按照国标进行测定喹诺酮有许多要点。具体可参考上一期“2021年发布-兽药残留检测方法标准解读"中对“GB 31657.2-2021 蜂产品中喹诺酮类药物多残留的测定"和“GB 31656.3-2021 水产品中诺氟沙星 环丙沙星 恩诺沙星 氧氟沙星 噁喹酸 氟甲喹残留量的测定"的要点讲解。

更多培训咨询可询店铺上方热线。